ヴィナグレッチソース

材料

紫玉ねぎ ミニトマト ピーマン パセリ 青唐辛子(好みで) オリーブオイル レモン 塩 ビネガー

道具

ヴィジョングラス カトーリ大

つくり方

紫玉ねぎ2個、ピーマン小2個は5mm角のみじん切りに。ミニトマト20個、パセリ4束は粗みじん切りにし、すべてをボウルに入れて混ぜ合わせて塩小さじ2を振る。塩加減をみて、レモン2個分の絞り汁、オリーブオイル50ccを加える。時間を置くと味が馴染んてさらに美味しくなる。

料理・監修 大森まゆみ(ノッツハウス)
写真 寺澤 太郎

by a+ TOOL & COOKING

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