レシピ

  1. イワナのハーブムニエル イワナのハーブムニエル

    材料 イワナ フレッシュタイム フレッシュローズマリー 小麦粉 オリーブオイル バター レモン 道具 ロッジ スキレット10インチ バーベキューグリル:SWING(スウィング) つくり方 イワナ6匹は腹を割いてエラをとり

  2. 鶏肉とトマトのパエリア

    材料 鶏手羽元 パプリカ クミンシード ベーコン 玉ねぎ にんにく 生姜 カレー粉 塩 唐辛子 トマト 米 オリーブオイル ライムまたはレモン 道具 バーベキューグリル:SWING(スウィング) パエリアパン つくり方

  3. BBQポッサム

    材料 豚バラブロック ねぎ 生姜 ニラ コチュジャン 胡麻油 サニーレタス 塩 胡椒 道具 ストウブ ピコ・ココット ラウンド 26cm グランブルー バーベキューグリル:エープラスデザイン ノートブック ステンレス &

  4. 鯛の炙り寿司丼

    材料 鯛 米 水 昆布 酢 砂糖 塩 白ごま 青じそ 生わさび 道具 バーベキューグリル:iroda iGrill 10 staub ピコココットラウンド20cm つくり方 BBQグリルにチャコールブリケット適量と炭1本

  5. 土瓶蒸し

    材料 干し椎茸 昆布 水 鰹節 塩 海老 エリンギ 生椎茸 銀杏 三つ葉 道具 バーベキューグリル:iroda iGrill 10 staub ラウンドティーポット つくり方 一番出汁を取る。干し椎茸1枚、昆布2cm×1

  6. イングリッシュマフィン

    材料 強力粉 全粒粉 塩 砂糖 ドライイースト バター コーンミール 水 道具 バーベキューグリル:スウィング パエリアパン 蓋 つくり方 直径10cmのセルクルを作る。厚紙を幅約3cm、長さ約30cmに細長く切り、くる

  7. クラムチャウダー

    材料 殻付きあさり 白ワイン バター ベーコン 玉ねぎ じゃがいも 人参 小麦粉 水 牛乳 生クリーム 粉チーズ 塩 胡椒 道具 バーベキューグリル:スウィング ストウブ ピコ・ココットラウンド24cm つくり方 砂抜き

  8. 蒸しじゃがいものしらすオイルソース添え

    材料 じゃがいも 釜揚げしらす オリーブオイル にんにく 赤唐辛子 道具 バーベキューグリル:アイ グリル(iGrill) ストウブ ミニレクタンギュラーディッシュ つくり方 炭を熾す。じゃがいも6個に十字の切れ目を入れ

  9. YAKITORI アラカルト

    材料 鶏ムネ肉 鶏モモ肉 手羽先 鶏ささみ 鶏ひき肉 軟骨 椎茸 ねぎ ししとうがらし おくら うずらの卵 ごま油 醬油 卵 片栗粉 にんにく 道具 クラフトグリル アイロダライター つくり方 肉の下準備をする。モモ肉、

  10. 勘太郎茶漬け

    材料 鶏ささみ ねぎ 大根 鰹節 味噌漬け 紅生姜 海苔 ご飯 椎茸の茎 水 つくり方 出汁をとる。鍋に水500ccと鶏ささみ2本、ねぎの青い部分、椎茸の茎を入れて煮立てる。鶏ささみは取り出し、筋を取り食べやすく割いてお

  11. シンプル・ビーフステーキ

    材料 牛肩ロース(サーロイン) タイム 塩 黒胡椒 道具 OFYR アイランド85/100 OFYR スパチュラ OFYR オイルポット つくり方 牛肩ロース(一切れ300〜400g)は厚めにカットしたものを選び、脂身と

  12. モロッコの野菜タジン

    材料 パプリカパウダー カイエンペッパー オリーブオイル 鶏もも肉 塩 にんにく クミンシード 玉ねぎ じゃがいも 人参ソーセージ キャベツ ナス ゴーヤ カボチャ パプリカ トマト ローリエ レモン ヤングコーン 道具

  13. フレッシュミントティーとタブレ(クスクスのサラダ)

    材料 フレッシュミントの葉 きび砂糖(砂糖でもよい) 水 道具 バーベキューグリル:SWING ケトル モダンブラック(鈴木環 作)VISION GLASS ビジョンクラシックM つくり方 フレッシュミントティー ケトル

  14. 野菜のローストとリモンチェッロ

    材料 新ジャガイモ 新玉ねぎ 満願寺とうがらし カブ ズッキーニ ヤングコーンなど好みの夏野菜 Exオリーブオイル 塩 道具 OFYR アイランド85/100 OFYR スパチュラ OFYR オイルポット つくり方 新ジ

  15. ラムのグリル バジルソース添え

    材料 ラムチョップ 塩 胡椒 オリーブオイル ローズマリー セージ バジルの葉 にんにく 松の実 道具 クラフトグリル つくり方 バジルソースを作る。茎から外したバジルの葉100gをフードプロセッサーに手でちぎりながら入

  16. 前菜 秋のブルスケッタ

    材料 バゲット にんにく ブラウンマッシュルーム 椎茸 エリンギ 舞茸 瓶子 好みのチーズ オリーブオイル 塩 胡椒 ライム 道具 クラフトグリル ヴィジョングラス カトーリ大 つくり方 ブラウンマッシュルーム2個と椎茸

  17. 焼きフルーツ

    材料 ルビーグレープフルーツ アボカド グラニュー糖 オリーブオイル 塩 道具 クラフトグリル つくり方 フルーツは始めに焼く。ルビーグレープフルーツ1個は横二つ割り、アボが1個は 縦に割り、種をくり抜く。クラフトグリル

  18. チュロス

    材料 薄力粉 バター 塩 揚げ油 きび砂糖 シナモンパウダー 水   道具 グリル:a+デザイン ノートブックステンレス 鈴木環ミルクパン ストウブ ピコ・ココットオーバル27㎝ チャコールブリケット &nbs

  19. 魚介と夏野菜のパエリア

    材料 有頭エビ ムール貝 蛸 するめいか 玉ねぎ にんにく パプリカ トマト ミニトマト 茄子 ズッキーニ ブラウンマッシュルーム 米 白ワイン サフラン 水 塩 オリーブオイル ライム 道具 グリル:a+デザイン スウ

  20. サムギョプサル

    材料 豚バラスライス 塩 玉ねぎ 長ネギ にんにく サニーレタス クレソン 道具 クラフトグリル  irodaライター MJ-351   つくり方 玉ねぎ大1個、長ねぎ1本はそれぞれみじん切りにし、ごま油大さじ

  21. トムヤムクン

    材料 有頭エビ 玉ねぎ ミニトマト 赤唐辛子 レモングラス バイマックルー(こぶみかん)の葉 生姜 ナンプラー 砂糖 筍水煮 袋茸 パクチー オリーブオイル 水 道具 Notebook SS   つくり方 有頭

  22. 焼きバナナのバゲットのせ

    材料 バナナ シナモン バゲット 道具 クラフトグリル  irodaライター MJ-351   つくり方 バナナは皮のまま、表面が黒焦げになるまでしっかりと焼く。3cm厚さにスライスしたバゲット4枚は両面をかる

  23. バインミー(ベトナム サンドウィッチ)

    材料 バゲット 牛肉バラスライス 大根 人参 塩 ニョクマム 青じそ サニーレタス ミント パクチー ライム レバーペースト 道具 クラフトグリル  irodaライター MJ-351   つくり方 なますを作る

  24. 花椒(ホアジャオ)香るBBQチキン

    材料 鶏半身 塩 にんにく 一味唐辛子 砂糖 ナンプラー 水 ホアジャオ(花山椒)ライム わけぎ みょうが パクチー(香菜)生姜   つくり方 グリルで焼く3時間ほど前に、水でよく洗った鶏の半身の余分な脂肪や血

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